陰涼庫在運行過程中出現(xiàn)的常見問題有哪些？

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2018-10-12 14:47:45

　　如今市場上無論什麼時節(jié)的食物幾乎都可以買到，由于陰涼庫職業(yè)帶來的便利也給我們老百姓帶來了口服，所以說陰涼庫的安康平安操持也是十分重要的。

　　食物的種類許多，從生果、蔬菜到干果干貨，從肉類到水產(chǎn)類，從冷飲到飲料等，觸及的職業(yè)也十分之多，從農(nóng)業(yè)、工業(yè)、物流、餐飲效勞業(yè)等各個方面，所以陰涼庫發(fā)揚的功用也越來越大，那麼在陰涼庫任務進程中應該留意哪些內容呢?

　　1、要理解陰涼庫存放的食物的特性。比如生果蔬菜類跟肉類食物存放的溫度，濕度都不相反，普通果蔬類的陰涼庫存放溫度在0~5℃之間，而肉類的冷凍庫普通貯藏溫度在-18℃以下才干保鮮。

　　2、要理解陰涼庫的貯藏期限，普通的食物都是有貯藏期限的，不同種類的其貯藏的期限也是不相反的。比如-18℃肉類陰涼庫的保管期限在3個月內，普通生果保鮮期較短，大約在1個月內。不同種類的期限不同。

　　3、要對陰涼庫設備停止平安操持，做好職工的訓練上崗操作，確保各陰涼庫設備在任務的進程中正常任務，確保消防平安、經(jīng)常停止消防逃生演練等

　　4、要對陰涼庫停止衛(wèi)生操持，環(huán)境衛(wèi)生操持間接關系到食物的平安，應該確保食物四周的環(huán)境的清潔，經(jīng)常停止清洗和消毒等操作。陰涼庫任務人員也要特別留意清潔衛(wèi)生。

　　5、盡量確保陰涼庫節(jié)能運用，必需增強迷信的操持，停止冷藏食物的構造革新，選用新工藝、新技術、新設備的設計方案等

　　6、陰涼庫制冷設備在出現(xiàn)缺點時，必需要盡快聯(lián)絡廠家停止修補，以增添食物損壞帶來的喪失。